Рыбный рулет

Рыбный рулет - зто очень вкусное блюдо. Он хорошо украшает стол и может подаваться с гарниром - как второе блюдо. Для его приготовления нам потребуются нижеперечисленные ингридиенты:

Филе рыбы - 500 г
Свежие грибы - 200 г
Репчатый лук - 150 г
Пшеничный хлеб - 150 г
Молоко - 200 г
Специи, соль
Яйцо - 1 шт.
Зелень - 50 г
Растительное масло - 50 г
Лимон - 1 шт.

В самом начале готовим рыбную массу из филе рыбы, хлеба и молока. Режем филе на кусочки. Хлеб сначала нужно замочить в молоке, я затем отжать. Далее рыбу с хлебом пропускаем через мясорубку и получившеюся массу разбавляем молоком. Незабываем посолить и добавить специй по вкусу.

Теперь приступаем к готовке грибного фарша. Варим грибы и яйцо. Затем мелко режем лук и смешиваем с порезанными на мелкие кусочки вареными грибами. Даем настояться массе 10 минут. Далее добавляем рубленое яйцо, зелень, соль, специи и все хорошенько перемешиваем.

На следующем этапе берем мокрое полотенце и на него раскладываем рыбную массу слоем 2 см в виде прямоугольника. По середине вдоль длинной стороны прямоугольника раскладываем грибной фарш. Затем рыбную массу сворачиваем пополам, так чтобы фарш оказался в середине получившегося рыбного рулета. Далее его укладываем на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень. Поверхность рулета тоже посыпаем сухарями. Ставим в духовку и запекаем при температуре 250^оС в течении 25-30 минут.
Перед подачей рыбный рулет порежьте на равные части. На гарнир лучше приготовить картофельное пюре. Все это укладываем на плоскую тарелку и украшаем лимоном и зеленью. Приятного вам аппетита!