Окунь, тушенный в рассоле с овощами

Для приготовления окуня, тушенного в рассоле с овощами, нам потребуются нижеперечисленные ингредиенты:

Тушка окуня - 200-300 гр.
Овощи – 200 гр.
Огуречный рассол - 150-200 мл.
Виноградное вино – 50-100 мл.
Пучок зелени (укроп, петрушка, сельдерей и т.д.)
Соль и специи по вкусу.

Сначала необходимо обработать тушку окуня. Чистим, потрошим и хорошо промываем ее чистой водой. Далее приготовленную зелень (петрушка, укроп и т.д.) режем на тонкие соломки. Также овощи режем на большие ломтики. Берем кастрюлю, смазываем дно маслом, укладываем порезанную зелень, потом овощи, сверху кладем тушку окуня. Необходимо все посолить по вкусу и добавить специи. В брюхо рыбы можно положить лавровый лист. Все это заливает огуречным рассолом, и добавляем для аромата немного виноградного вина. Необходимо заливать так, чтобы вино немного покрывало рыбу. Закрываем крышку и ставим кастрюлю на медленный огонь. Тушим 25-35 минут. В конце нужно попробовать на соль, и если требуется, то досолить и дать немного постоять.

Вот и все, окунь, тушенный в рассоле с овощами готов! Приятного Вам аппетита!